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收录级别

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 冰鲜鸡(1)
  • 冷藏温度(1)
  • 质构特性(1)

作者

  • 葛庆联 AND 唐修君 AND 樊艳凤 AND 马丽娜 AND 贾晓旭 AND 顾荣 AND 韦金荣 AND 高玉时(0)

机构

  • 江苏省家禽科学研究所;扬州市口缘食品有限公司(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:葛庆联(精确检索)
作者:唐修君(精确检索)
作者:樊艳凤(精确检索)
作者:马丽娜(精确检索)
作者:贾晓旭(精确检索)
作者:顾荣(精确检索)
作者:韦金荣(精确检索)
作者:高玉时(精确检索)
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共1条记录
1冷藏温度对冰鲜鸡质构特性的影响及新鲜度指标的确定

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 冰鲜鸡 质构特性 冷藏温度

年份：2018

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