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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 加工过程(1)
  • 山核桃(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 氧化(1)
  • 脂肪酸(1)

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作者

  • 葛林梅 AND 郜海燕 AND 穆宏磊 AND 陈杭君 AND 王玉良(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:葛林梅(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:穆宏磊(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
作者:王玉良(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1山核桃加工过程脂肪酸氧化及抗氧化能力变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 山核桃 加工过程 脂肪酸 氧化 抗氧化能力

年份：2014

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