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  • CSCD(2)
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期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 中国渔业质量与标准(1)

关键词

  • 冷冻方式(2)
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  • 液氮速冻(1)
  • 理化指标(1)

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作者

  • 蒋慧珠 AND 赵峰 AND 马玉洁 AND 李国栋 AND 刘萌 AND 周德庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;上海海洋大学食品学院;青岛益和兴食品有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;上海海洋大学食品学院;蓬莱京鲁渔业有限公司;青岛益和兴食品有限公司(1)
  • 青岛益和兴食品有限公司(1)

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年份

  • 2019(1)
  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:蒋慧珠(精确检索)
作者:赵峰(精确检索)
作者:马玉洁(精确检索)
作者:李国栋(精确检索)
作者:刘萌(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1不同冷冻温度对鲅鱼理化指标及新鲜度的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲅鱼 冷冻方式 新鲜度 电子鼻

年份：2018

2不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 蓝点马鲛 冻结方式 品质 液氮速冻 平板速冻 理化指标 挥发性盐基氮 疏基含量

年份：2019

3不同冷冻温度对鲅鱼理化指标及新鲜度的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲅鱼 冷冻方式 新鲜度 电子鼻

年份：2018

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