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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与饲料工业(1)

关键词

  • ph-stat法(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 大豆降压肽(1)
  • 水解度(1)
  • 酶解(1)
  • 降血压活性(1)

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作者

  • 蔡高峰 AND 黄纪念 AND 孙强 AND 潘治利 AND 艾志录 AND 张燕红(0)

机构

  • 河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:蔡高峰(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:潘治利(精确检索)
作者:艾志录(精确检索)
作者:张燕红(精确检索)
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共1条记录
1大豆降压肽酶解制备工艺的优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 大豆分离蛋白 大豆降压肽 酶解 水解度 pH-stat法 降血压活性

年份：2013

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