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1表没食子儿茶素没食子酸酯与燕麦β-葡聚糖复合物的形成及表征
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 表没食子酸儿茶素没食子酸酯;燕麦β-葡聚糖;相互作用;复合物;等温滴定量热;透射电镜
年份：2022
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