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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 全麦粉(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 粟谷(1)
  • 酚类物质(1)

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作者

  • 袁佐云 AND 朱运平 AND 任晨刚 AND 俞伟祖 AND 刘红芝 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中粮营养健康研究院(1)
  • 北京工商大学食品学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁佐云(精确检索)
作者:朱运平(精确检索)
作者:任晨刚(精确检索)
作者:俞伟祖(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1粟谷及全麦粉酚类物质含量及其抗氧化活性对比研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 粟谷 全麦粉 酚类物质 抗氧化活性

年份：2016

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