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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • ph值(1)
  • 嫩度(1)
  • 巴美肉羊(1)
  • 熟肉率(1)
  • 色差(1)
  • 食用品质(1)

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作者

  • 袁倩 AND 王维召 AND 田丰 AND 张宏博 AND 赵丽华 AND 靳烨 AND 李云(0)

机构

  • 内蒙古农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 内蒙古农业大学食品科学与工程学院;乌拉特中旗农牧业局;内蒙古自治区农牧业科学院;乌拉特中旗农区畜牧业专项推进办公室(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁倩(精确检索)
作者:王维召(精确检索)
作者:田丰(精确检索)
作者:张宏博(精确检索)
作者:赵丽华(精确检索)
作者:靳烨(精确检索)
作者:李云(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同体重对巴美肉羊食用品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 巴美肉羊 熟肉率 嫩度 色差 pH值 食用品质

年份：2014

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