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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 广东农业科学(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 品质(1)
  • 天然酵母(1)
  • 果酒(1)
  • 红肉火龙果(1)

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作者

  • 袁星星 AND 余元善 AND 吴继军 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 李俊(0)

机构

  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 江西农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁星星(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1红肉火龙果酒天然酵母发酵期间品质变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 红肉火龙果 天然酵母 发酵 品质 果酒

年份：2016

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