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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 渔业科学进展(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(2)
  • 杀菌(2)
  • 超高压处理(2)
  • 保鲜(1)
  • 牡蛎(1)
  • 生食(1)
  • 鲍鱼(1)

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作者

  • 袁超 AND 赵峰 AND 周德庆 AND 刘远平 AND 李钰金(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(2)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院;荣成泰祥食品股份有限公司(1)
  • 荣成泰祥食品股份有限公司(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁超(精确检索)
作者:赵峰(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
作者:刘远平(精确检索)
作者:李钰金(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1超高压处理对牡蛎(Crassostrea gigas)杀菌及贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 牡蛎 超高压处理 杀菌 生食 品质

年份：2016

2超高压处理对冷藏鲍鱼保鲜效果与品质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲍鱼 超高压处理 杀菌 保鲜 品质

年份：2015

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