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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 优化(1)
  • 冰菜(1)
  • 发酵工艺(1)
  • 发酵饮料(1)
  • 复合酸奶(1)
  • 工艺优化(1)
  • 紫胡萝卜(1)
  • 羽衣甘蓝(1)
  • 花生芽(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 袁辛锐 AND 杨其长 AND 王芳 AND 林致通(0)

机构

  • 中国农业科学院都市农业研究所(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁辛锐(精确检索)
作者:杨其长(精确检索)
作者:王芳(精确检索)
作者:林致通(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1紫胡萝卜复合发酵饮料的研制及其挥发性风味物质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 发酵饮料 风味物质 工艺优化 羽衣甘蓝 冰菜 紫胡萝卜

年份：2024

2花生芽鹰嘴豆复合酸奶的发酵工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 花生芽 鹰嘴豆 复合酸奶 发酵工艺 优化

年份：2022

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