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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • ph(1)
  • 乳清蛋白(1)
  • 桑椹多酚(1)
  • 理化特性(1)

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作者

  • 袁麒 AND 王旭苹 AND 杨怀谷 AND 程镜蓉 AND 林耀盛 AND 邹金浩 AND 唐道邦 AND 刘学铭(0)

机构

  • 广东海洋大学食品科技学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁麒(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
作者:杨怀谷(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:邹金浩(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同pH条件下乳清蛋白-桑椹多酚复合营养粉的制备及其理化性质

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 桑椹多酚 乳清蛋白 pH 理化特性

年份：2023

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