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期刊名称

关键词

  • 发酵(1)
  • 呈味物质(1)
  • 工艺优化(1)
  • 蚕蛹(1)
  • 鲜味(1)

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作者

  • 覃芳丽 AND 王思远 AND 邹宇晓 AND 黎尔纳 AND 穆利霞 AND 李庆荣(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室/农业农村部功能食品重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:覃芳丽(精确检索)
作者:王思远(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:黎尔纳(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:李庆荣(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1响应面法优化蚕蛹发酵工艺及其产物呈味特性研究

作者：

机构：

关键词： 蚕蛹 发酵 工艺优化 呈味物质 鲜味

年份：2025

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