筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 低场nmr(1)
  • 多聚磷酸盐(1)
  • 持水特性(1)
  • 鱼肉(1)

显示更多

作者

  • 许雯雯 AND 王丽 AND 鲍晨炜 AND 粱新乐 AND 励建荣(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许雯雯(精确检索)
作者:王丽(精确检索)
作者:鲍晨炜(精确检索)
作者:粱新乐(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 低场NMR 多聚磷酸盐 鱼肉 持水特性

年份：2011

首页上一页1下一页尾页

微信小程序