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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 天然提取物(1)
  • 氧化保护(1)
  • 鸡肉肌原纤维蛋白(1)

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作者

  • 谈文诗 AND 吴文锦 AND 李新 AND 丁安子 AND 熊光权 AND 汪兰(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谈文诗(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1天然提取物对鸡肉肌原纤维蛋白氧化保护作用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 天然提取物 鸡肉肌原纤维蛋白 氧化保护 凝胶特性

年份：2016

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