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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 喷雾干燥(1)
  • 抗性淀粉(1)
  • 普鲁兰酶(1)
  • 耐高温α-淀粉酶(1)
  • 藕粉(1)

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作者

  • 谌迪 AND 肖朝耿 AND 徐玲峰 AND 卢文静 AND 叶沁 AND 张岑(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所;浙江农林大学食品与健康学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谌迪(精确检索)
作者:肖朝耿(精确检索)
作者:徐玲峰(精确检索)
作者:卢文静(精确检索)
作者:叶沁(精确检索)
作者:张岑(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1喷雾干燥协同酶法制备对抗性藕粉的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 藕粉 抗性淀粉 耐高温α-淀粉酶 普鲁兰酶 喷雾干燥

年份：2023

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