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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 可发酵糖(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 葡萄酒(1)
  • 香气活性值(1)

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作者

  • 谢克林 AND 冯涛 AND 庄海宁 AND 邴芳玲 AND 高林林 AND 桑敏(0)

机构

  • 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院(1)
  • 国家食用菌工程技术研究中心(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谢克林(精确检索)
作者:冯涛(精确检索)
作者:庄海宁(精确检索)
作者:邴芳玲(精确检索)
作者:高林林(精确检索)
作者:桑敏(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1外源可发酵糖对葡萄酒挥发性化合物的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 可发酵糖 挥发性化合物 葡萄酒 香气活性值 主成分分析

年份：2016

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