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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 低场核磁共振(1)
  • 加热(1)
  • 嫩度(1)
  • 弛豫时间(1)
  • 牛肉(1)
  • 色差(1)
  • 逐步回归(1)

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作者

  • 谢安国 AND 王满生 AND 石晓微 AND 王飞翔 AND 康怀彬(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所(1)
  • 河南科技大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谢安国(精确检索)
作者:王满生(精确检索)
作者:石晓微(精确检索)
作者:王飞翔(精确检索)
作者:康怀彬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1牛肉加热过程中低场核磁驰豫信号与品质特征的动态分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 牛肉 加热 低场核磁共振 弛豫时间 嫩度 色差 逐步回归

年份：2020

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