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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • pickering乳液(1)
  • 理化性能(1)
  • 面筋蛋白纳米粒(1)
  • 黄原胶(1)

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作者

  • 谢安琪 AND 邓苏梦 AND 左白露 AND 周伟 AND 朱雨晴 AND 邹立强 AND 刘伟(0)

机构

  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 南昌大学食品学院(1)
  • 南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谢安琪(精确检索)
作者:邓苏梦(精确检索)
作者:左白露(精确检索)
作者:周伟(精确检索)
作者:朱雨晴(精确检索)
作者:邹立强(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1面筋蛋白粒子-黄原胶Pickering乳液的制备及其表征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 面筋蛋白纳米粒 黄原胶 Pickering乳液 理化性能

年份：2019

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