1刺角瓜营养成分及抗氧化活性的分析与评价

作者： 谢红旗; 何英杰; 杨甜; 谢丙炎; 王蕾; 康信聪; 张志旭; 刘东波; 北大核心

机构： 湖南农业大学园艺园林学院;国家中医药管理局亚健康干预技术实验室;湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;湖南省植物功能成分利用协同创新中心;中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室;辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司; ;湖南农业大学园艺园林学院;国家中医药管理局亚健康干预技术实验室;湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;湖南省植物功能成分利用协同创新中心;中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室;辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司; ;湖南农业大学园艺园林学院;国家中医药管理局亚健康干预技术实验室;湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;湖南省植物功能成分利用协同创新中心;中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室;辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司;

来源：中国蔬菜

关键词： 刺角瓜(非洲角黄瓜) 抗坏血酸 多酚 多糖 氨基酸 抗氧化

年份：2017