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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 优化(1)
  • 无明矾膨松剂(1)
  • 荞酥(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 贺圣凌 AND 周罗娜 AND 刘辉 AND 卢扬 AND 赵兴丽 AND 曾勇(0)

机构

  • 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂(1)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贺圣凌(精确检索)
作者:周罗娜(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
作者:卢扬(精确检索)
作者:赵兴丽(精确检索)
作者:曾勇(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1无明矾荞酥复合膨松剂优化及风味物质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 荞酥 无明矾膨松剂 优化 风味物质

年份：2022

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