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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 柠檬果醋(1)
  • 理化特性(1)
  • 电子舌(1)
  • 电子鼻(1)

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作者

  • 贺羽 AND 王帅 AND 姚俊胜 AND 冯小刚 AND 商学兵(0)

机构

  • 徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贺羽(精确检索)
作者:王帅(精确检索)
作者:姚俊胜(精确检索)
作者:冯小刚(精确检索)
作者:商学兵(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于电子鼻和电子舌分析不同酿造阶段柠檬果醋气、味差异

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 柠檬果醋 发酵 理化特性 电子鼻 电子舌

年份：2018

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