筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 性质(1)
  • 氨基酸(1)
  • 组分蛋白(1)
  • 结构(1)
  • 辣椒粕(1)

显示更多

作者

  • 贾聪 AND 付晨宇 AND 陈翰 AND 芦鑫 AND 张祥龙 AND 王鹏杰 AND 温青玉(0)

机构

  • 中原食品实验室(1)
  • 河南工业大学粮油食品学院(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)
  • 郑州科技学院食品科学与工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾聪(精确检索)
作者:付晨宇(精确检索)
作者:陈翰(精确检索)
作者:芦鑫(精确检索)
作者:张祥龙(精确检索)
作者:王鹏杰(精确检索)
作者:温青玉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1辣椒粕蛋白分级提取、氨基酸分析及结构性质表征

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 辣椒粕 组分蛋白 氨基酸 结构 性质

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序