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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 壳寡糖(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 超声-微波预处理(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 贾飞鸿 AND 江宁 AND 杨慧晶 AND 刘钱媛 AND 孙荣雪 AND 王成 AND 纪倩倩 AND 马艳弘 AND 王愈(0)

机构

  • 山西农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 淮安生物健康产业创新研发中心(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾飞鸿(精确检索)
作者:江宁(精确检索)
作者:杨慧晶(精确检索)
作者:刘钱媛(精确检索)
作者:孙荣雪(精确检索)
作者:王成(精确检索)
作者:纪倩倩(精确检索)
作者:马艳弘(精确检索)
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共1条记录
1超声-微波预处理协同复合酶法制备壳寡糖的工艺优化及其抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 壳聚糖 超声-微波预处理 酶解 壳寡糖 抗氧化活性

年份：2024

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