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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 发酵芥菜(1)
  • 微生物多样性(1)
  • 风味物质(1)

作者

  • 赖慧婷 AND 刘伟 AND 罗艺璇 AND 林树花 AND 王新宇 AND 张菊华(0)

机构

  • 湖南大学生物学院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赖慧婷(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:罗艺璇(精确检索)
作者:林树花(精确检索)
作者:王新宇(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1发酵芥菜中微生物多样性及风味研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 发酵芥菜 微生物多样性 风味物质

年份：2025

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