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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 呈味核苷酸(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 牛磺酸(1)
  • 盐焗鸡(1)

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作者

  • 赵亮 AND 陈彤 AND 刘学铭 AND 唐道邦 AND 杨怀谷 AND 王旭苹 AND 林耀盛 AND 程镜蓉 AND 朱明军 AND 阮栋(0)

机构

  • 喀什大学生命与地理科学学院(1)
  • 广东省农业科学院动物科学研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 深圳市农产品质量安全检验检测中心(深圳市动植物疫病预防控制中心)(1)

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年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵亮(精确检索)
作者:陈彤(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:杨怀谷(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:朱明军(精确检索)
作者:阮栋(精确检索)
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共1条记录
1饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 牛磺酸 盐焗鸡 挥发性风味物质 呈味核苷酸 游离氨基酸

年份：2025

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