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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 物化特性(1)
  • 甘薯(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 超微粉碎(1)

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作者

  • 赵仕婷 AND 木泰华 AND 郭亚姿 AND 张苗 AND 孙红男(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药品学院(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵仕婷(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:郭亚姿(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
作者:孙红男(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1两种超微粉碎方法对甘薯膳食纤维物化功能特性影响的比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯 膳食纤维 超微粉碎 物化特性 功能特性

年份：2014

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