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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)
  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 杀菌(2)
  • 高压脉冲电场(2)
  • 品质(1)
  • 液态蛋(1)
  • 牛乳(1)
  • 货架期(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 赵伟 AND 杨瑞金 AND 张文斌 AND 华霄 AND 李春阳(0)

机构

  • 江南大学食品学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 江南大学食品科学与技术国家重点实验室(1)

年份

  • 2011(1)
  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵伟(精确检索)
作者:杨瑞金(精确检索)
作者:张文斌(精确检索)
作者:华霄(精确检索)
作者:李春阳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1高压脉冲电场与热协同对液态蛋杀菌的新工艺及其对液态蛋品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 高压脉冲电场 液态蛋 杀菌 品质

年份：2011

2高强度脉冲电场对牛乳货架期及风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 高压脉冲电场 牛乳 杀菌 风味 货架期

年份：2010

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