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期刊名称

  • 花生学报(1)

关键词

  • 加工特性(1)
  • 感官评价(1)
  • 挥发性风味成分(1)
  • 油炸花生仁(1)
  • 过氧化值(1)

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作者

  • 赵健鑫 AND 殷祥贞 AND 许静 AND 谢宏峰 AND 宋昱 AND 蒋靖怡 AND 阎亚平 AND 韩鹏 AND 梁成伟 AND 迟晓元(0)

机构

  • 中粮山萃花生制品(威海)有限公司(1)
  • 全国农业技术推广服务中心(1)
  • 山东省花生研究所(1)
  • 河北省农业技术推广总站(1)
  • 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵健鑫(精确检索)
作者:殷祥贞(精确检索)
作者:许静(精确检索)
作者:谢宏峰(精确检索)
作者:宋昱(精确检索)
作者:蒋靖怡(精确检索)
作者:阎亚平(精确检索)
作者:韩鹏(精确检索)
作者:梁成伟(精确检索)
作者:迟晓元(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1油炸花生仁品质特性分析

作者：

机构：

来源：花生学报

关键词： 油炸花生仁 加工特性 感官评价 挥发性风味成分 过氧化值

年份：2024

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