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作者： 赵冠里; 刘岩; 苏新国; 王强; 胡源媛; 北大核心
机构： 广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工所;广东省贸易职业技术学校; ;广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工所;广东省贸易职业技术学校; ;广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工所;广东省贸易职业技术学校;
来源：现代食品科技
关键词： 花生蛋白富集组分 糖接枝 结构特性
年份：2017
作者： 赵冠里; 刘岩; 苏新国; 王强; 北大核心
机构： 广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;广东食品药品职业学院食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;
关键词： 花生球蛋白富集组分 伴花生球蛋白富集组分 结构特性 功能特性
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