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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 响应面(1)
  • 感官评价(1)
  • 盐水浓度(1)
  • 真空糟制(1)
  • 罗非鱼(1)
  • 腌制时间(1)
  • 腌制温度(1)
  • 酒糟鱼(1)
  • 鲟鱼(1)

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作者

  • 赵品 AND 林婉玲 AND 郝淑贤 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵品(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1响应面法优化糟醉鲟鱼湿腌工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲟鱼 腌制温度 腌制时间 盐水浓度 响应面 感官评价

年份：2016

2酒糟罗非鱼间歇真空糟制工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 罗非鱼 酒糟鱼 真空糟制

年份：2016

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