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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 微酸性电解水(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 真空预冷(1)
  • 鸡毛菜(1)

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作者

  • 赵安琪 AND 安容慧 AND 王馨渝 AND 韩颖 AND 谢宏 AND 李鹏霞 AND 李国锋 AND 胡花丽(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院;江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵安琪(精确检索)
作者:安容慧(精确检索)
作者:王馨渝(精确检索)
作者:韩颖(精确检索)
作者:谢宏(精确检索)
作者:李鹏霞(精确检索)
作者:李国锋(精确检索)
作者:胡花丽(精确检索)
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共1条记录
1真空预冷中雾化微酸性电解水处理对鸡毛菜低温流通及其货架期品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鸡毛菜 真空预冷 微酸性电解水 品质 抗氧化能力

年份：2023

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