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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • flavourzyme 500mg蛋白酶(1)
  • 水解度(1)
  • 酶解工艺(1)
  • 鱿鱼头(1)

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作者

  • 赵建明 AND 黄艳青 AND 高露姣 AND 龚洋洋 AND 房文红 AND 黄洪亮(0)

机构

  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵建明(精确检索)
作者:黄艳青(精确检索)
作者:高露姣(精确检索)
作者:龚洋洋(精确检索)
作者:房文红(精确检索)
作者:黄洪亮(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1鱿鱼头蛋白酶解工艺的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鱿鱼头 酶解工艺 Flavourzyme 500MG蛋白酶 水解度

年份：2013

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