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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 加工品质(1)
  • 小麦粉(1)
  • 感官品质(1)
  • 添加比例(1)
  • 黄甘薯全粉(1)

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作者

  • 赵时珊 AND 蔡芳 AND 邹浩峰 AND 施建斌 AND 蔡沙 AND 隋勇 AND 熊添 AND 梅新(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵时珊(精确检索)
作者:蔡芳(精确检索)
作者:邹浩峰(精确检索)
作者:施建斌(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:隋勇(精确检索)
作者:熊添(精确检索)
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共1条记录
1黄甘薯-小麦复配粉理化特性及其制品品质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 黄甘薯全粉 小麦粉 添加比例 加工品质 感官品质

年份：2023

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