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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 水产学报(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 南极磷虾(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 赵昕源 AND 欧阳杰 AND 马田田 AND 白贞 AND 沈建(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵昕源(精确检索)
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:马田田(精确检索)
作者:白贞(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1南极磷虾体内主要营养活性物质在热处理过程中的流向

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾 加工工艺 营养成分 脂质氧化

年份：2021

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