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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 抗氧化活性(2)
  • 椰子植物酸奶(2)
  • 功能性(1)
  • 浓缩椰子水(1)
  • 贮藏期(1)
  • 降血糖活性(1)

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作者

  • 赵晓明 AND 宋菲 AND 张玉锋 AND 赵松林 AND 王挥(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所(1)
  • 中国热带农业科学院椰子研究所;劲牌有限公司;海南省椰子深加工工程技术研究中心(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵晓明(精确检索)
作者:宋菲(精确检索)
作者:张玉锋(精确检索)
作者:赵松林(精确检索)
作者:王挥(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1功能性椰子植物酸奶贮藏过程中功能成分及活性的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 功能性 椰子植物酸奶 抗氧化活性 降血糖活性 贮藏期

年份：2023

2功能性椰子植物酸奶的加工工艺及抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 浓缩椰子水 椰子植物酸奶 抗氧化活性

年份：2022

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