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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 低氧胁迫(1)
  • 品质(1)
  • 能量代谢(1)
  • 鱼肉(1)

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作者

  • 赵曼曼 AND 熊光权 AND 石柳 AND 孙卫青 AND 乔宇 AND 吴文锦 AND 丁安子 AND 李新 AND 汪兰(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵曼曼(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:孙卫青(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1低氧胁迫对鱼肉品质影响机制的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鱼肉 低氧胁迫 能量代谢 品质

年份：2021

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