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收录级别

期刊名称

  • 中国奶牛(1)

关键词

  • 发酵特性(1)
  • 应用(1)
  • 植物乳杆菌(1)

作者

  • 赵玉娟 AND 牛春华 AND 曲菲 AND 张健 AND 段翠翠 AND 李盛钰(0)

机构

  • 吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵玉娟(精确检索)
作者:牛春华(精确检索)
作者:曲菲(精确检索)
作者:张健(精确检索)
作者:段翠翠(精确检索)
作者:李盛钰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1传统发酵食品来源植物乳杆菌的发酵特性及其在酸奶中的应用

作者：

机构：

来源：中国奶牛

关键词： 植物乳杆菌 发酵特性 应用

年份：2014

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