筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 挥发性风味(1)
  • 滋味(1)
  • 烤秋刀鱼(1)

显示更多

作者

  • 赵玲 AND 王琳 AND 曹荣 AND 刘淇 AND 王善宇 AND 胡梦月(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵玲(精确检索)
作者:王琳(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
作者:王善宇(精确检索)
作者:胡梦月(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于固相微萃取-气相色谱-质谱和电子舌分析不同处理秋刀鱼烤后的风味特征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 烤秋刀鱼 挥发性风味 滋味 感官评价

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序