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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 多酚(1)
  • 多酚组成(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 淀粉消化酶活性(1)
  • 碾磨(1)
  • 粒径(1)
  • 营养品质(1)
  • 超微粉碎(1)
  • 青稞(1)
  • 青稞麸皮(1)

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作者

  • 赵萌萌 AND 张文刚 AND 党斌 AND 杨希娟 AND 张杰 AND 甘生智(0)

机构

  • 青海大垚生态农业科技发展有限公司(2)
  • 青海大学农林科学院(2)
  • 青海省农林科学院(2)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵萌萌(精确检索)
作者:张文刚(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
作者:杨希娟(精确检索)
作者:张杰(精确检索)
作者:甘生智(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1青稞分层碾磨中各层粉体的营养及功能成分的分布差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 青稞 碾磨 麸皮 营养品质 多酚

年份：2021

2超微粉碎对青稞麸皮粉多酚组成及抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 粒径 抗氧化活性 超微粉碎 青稞麸皮 多酚组成 淀粉消化酶活性

年份：2020

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