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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • gc/ms(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 氨基酸(1)
  • 水代法(1)
  • 芝麻油(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 赵赛茹 AND 张丽霞 AND 黄纪念 AND 芦鑫 AND 艾志录(0)

机构

  • 河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵赛茹(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
作者:芦鑫(精确检索)
作者:艾志录(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1焙炒时间对芝麻油风味及芝麻氨基酸含量的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 芝麻油 水代法 挥发性成分 风味 GC/MS 氨基酸

年份：2016

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