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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 压差膨化干燥(1)
  • 孔隙结构(1)
  • 质地特性(1)
  • 黄桃脆片(1)

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作者

  • 赵邯 AND 刘春菊 AND 李大婧 AND 李斌 AND 李越 AND 庞文倩 AND 吴海虹 AND 牛丽影(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵邯(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:李斌(精确检索)
作者:李越(精确检索)
作者:庞文倩(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
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共1条记录
1糖酸协同调控黄桃脆片质地

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃脆片 压差膨化干燥 质地特性 孔隙结构

年份：2024

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