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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 分离鉴定(1)
  • 蚝油(1)
  • 蚝油品质(1)
  • 谢瓦曲霉(1)
  • 酶活力(1)

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作者

  • 赵阳 AND 张思蓉 AND 邓建朝 AND 李春生 AND 相欢 AND 戚勃 AND 胡晓 AND 赵永强 AND 陈胜军(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵阳(精确检索)
作者:张思蓉(精确检索)
作者:邓建朝(精确检索)
作者:李春生(精确检索)
作者:相欢(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1变质蚝油中微生物的分离鉴定及其对蚝油品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚝油 分离鉴定 谢瓦曲霉 蚝油品质 酶活力

年份：2025

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