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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 感官定量描述分析(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 青稞白酒(1)
  • 风味(1)
  • 香气活性值(1)

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作者

  • 赵雅惠 AND 廖鹏飞 AND 陈璐 AND 张玉红 AND 王旭亮 AND 靳玉龙 AND 于佳俊 AND 李贺贺 AND 孙金沅(0)

机构

  • 中国酒业协会(1)
  • 中国食品发酵工业研究院有限公司(1)
  • 北京工商大学(1)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵雅惠(精确检索)
作者:廖鹏飞(精确检索)
作者:陈璐(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
作者:王旭亮(精确检索)
作者:靳玉龙(精确检索)
作者:于佳俊(精确检索)
作者:李贺贺(精确检索)
作者:孙金沅(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1GC-MS/GC-O-MS结合PLSR分析新型青稞白酒的关键香气物质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 青稞白酒 风味 感官定量描述分析 气相色谱-质谱法 香气活性值

年份：2024

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