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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 中国酿造(1)

关键词

  • 不同盐度(1)
  • 主发酵(1)
  • 变化(1)
  • 四川辣椒酱(1)
  • 感官评价(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 李子果酒(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 理化指标(1)

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作者

  • 赵驰 AND 朱永清 AND 董玲 AND 赵正 AND 李治华(0)

机构

  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵驰(精确检索)
作者:朱永清(精确检索)
作者:董玲(精确检索)
作者:赵正(精确检索)
作者:李治华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1李子果酒主发酵过程中理化指标及挥发性成分变化分析

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 李子果酒 主发酵 理化指标 挥发性风味物质 变化

年份：2019

2不同盐度四川辣椒酱挥发性成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 四川辣椒酱 不同盐度 气相色谱-质谱联用 感官评价

年份：2019

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