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  • 低糖果酱(1)
  • 凝胶(1)
  • 果胶(1)
  • 质构(1)
  • 超高压(1)

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作者

  • 赵 玮 AND 毕 金峰 AND 马 有川 AND 易 建勇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵 玮(精确检索)
作者:毕 金峰(精确检索)
作者:马 有川(精确检索)
作者:易 建勇(精确检索)
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共1条记录
1超高压杀菌对果胶复合凝胶低糖蓝莓果酱品质的影响

作者：

机构：

关键词： 低糖果酱 果胶 质构 凝胶 超高压

年份：2025

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