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收录级别

期刊名称

  • 沈阳师范大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • 二次发酵法(1)
  • 大米粉预糊化(1)
  • 大米面包(1)

作者

  • 路飞 AND 王坤 AND 马涛 AND 任文涛 AND 李哲 AND 刘春娣 AND 单秀峰(0)

机构

  • 沈阳农业大学工程学院(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 沈阳师范大学实验教学中心(1)
  • 沈阳师范大学粮食学院(1)
  • 渤海大学化学化工与食品安全学院(1)

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年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:路飞(精确检索)
作者:王坤(精确检索)
作者:马涛(精确检索)
作者:任文涛(精确检索)
作者:李哲(精确检索)
作者:刘春娣(精确检索)
作者:单秀峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1大米面包的二次发酵法制作工艺研究

作者：

机构：

来源：沈阳师范大学学报(自然科学版)

关键词： 大米面包 大米粉预糊化 二次发酵法

年份：2014

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