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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冷冻干燥法(1)
  • 喷雾干燥法(1)
  • 微胶囊(1)
  • 抗氧化功能(1)
  • 番茄红素(1)

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作者

  • 逄金鑫 AND 张怡 AND 邬松恒 AND 仝潇洋 AND 夏其乐 AND 乔勇进(0)

机构

  • 上海市农业科学院作物育种栽培研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:逄金鑫(精确检索)
作者:张怡(精确检索)
作者:邬松恒(精确检索)
作者:仝潇洋(精确检索)
作者:夏其乐(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1加工工艺对番茄红素微胶囊理化特性以及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 番茄红素 微胶囊 喷雾干燥法 冷冻干燥法 抗氧化功能

年份：2023

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