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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 不溶性膳食纤维(1)
  • 亚硝酸盐吸附能力(1)
  • 体外降血糖能力(1)
  • 可溶性膳食纤维(1)
  • 大球盖菇(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 结构特性(1)

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作者

  • 邓仔云 AND 卢琪 AND 薛淑静 AND 杨德 AND 马静(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓仔云(精确检索)
作者:卢琪(精确检索)
作者:薛淑静(精确检索)
作者:杨德(精确检索)
作者:马静(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1大球盖菇膳食纤维的结构特征与功能特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大球盖菇 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 结构特性 抗氧化能力 体外降血糖能力 亚硝酸盐吸附能力

年份：2025

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