1等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析

作者： 邓子安; 吴清燕; 江风; 郑丹丹; 李江阔; 牟文良; 吴迪; 孙崇德; 陈昆松; 北大核心

机构： 浙江大学农业与生物技术学院;浙江大学中原研究院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;山东奥维特生物科技有限公司;山东营养源食品科技有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 等离子体活化水 生菜 杀菌 品质 代谢组学

年份：2024