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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 麦类作物学报(1)

关键词

  • 全麦粉(1)
  • 淀粉体外水解(1)
  • 质构特性(1)
  • 青稞(1)
  • 饼干(1)

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作者

  • 邓晓青 AND 潘志芬 AND 李俏 AND 唐亚伟 AND 张玉红 AND 邓光兵 AND 龙海 AND 尼玛扎西 AND 余懋群(0)

机构

  • 中科院成都生物研究所;中国科学院大学;西藏农牧科学院/省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓晓青(精确检索)
作者:潘志芬(精确检索)
作者:李俏(精确检索)
作者:唐亚伟(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
作者:邓光兵(精确检索)
作者:龙海(精确检索)
作者:尼玛扎西(精确检索)
作者:余懋群(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 青稞 全麦粉 饼干 淀粉体外水解 质构特性

年份：2019

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